Komory piekarnicze

Opis

Komory piekarnicze służą do pieczenia mięsa i  wyrobów mięsnych takich jak np. pasztety. Dodatkowo w komorze piekarniczej można przeprowadzać procesy parzenia, rozmrażania, pasteryzacji i nawilżania.

Konstrukcja urządzenia umożliwia poziomy przepływ powietrza a przez to równomierną obróbkę wsadu. Wszystkie piece są w pełni zautomatyzowane, wyposażone w sterownik mikroprocesorowy i układ czujników dzięki czemu można sterować wszelkimi parametrami procesów. Regulacja wilgotności dodatkowo zapobiega wysuszaniu wyrobów.

Piekarniki mogą być zasilane energią elektryczną, gazem bądź olejem opałowym.